LA NOSTRA STORIA
Il nostro ristorante nasce nel 2008 da un sogno della famiglia Mistretta, che ancora oggi porta avanti con passione e dedizione un progetto fatto di accoglienza, qualità e amore per la cucina.
All’inizio eravamo una tipica spaghetteria notturna, punto di riferimento per chi cercava un pasto genuino fino a tarda notte, tra piatti della tradizione italiana e un’atmosfera vivace.
Con il tempo nasce Sailing Oltremare, una nuova identità che rappresenta la nostra evoluzione: un ristorante che unisce tradizione e innovazione, con una cucina che valorizza il pesce fresco e i sapori autentici del territorio.
La nostra filosofia nasce anche dal mare: sono figlio di un marinaio, e da sempre conosco e rispetto la qualità del pesce fresco, selezionato ogni giorno con cura.
Oggi accogliamo turisti e clienti locali, a pranzo e a cena, offrendo un’esperienza autentica nel cuore di Castellammare del Golfo.
Ti aspettiamo per farti vivere il vero gusto del mare.
CHI SIAMO
La cucina del Sailing Oltremare è guidata dal nostro Chef Viola, iscritta alla Federazione Italiana Cuochi e a importanti associazioni di categoria come UMAT – Unione Maestranze Arte a Tavola. Insieme agli Chef Zuhair e Filippo, ogni giorno porta in tavola piatti di alta cucina italiana, valorizzando tradizione e innovazione.
Selezioniamo esclusivamente materie prime di qualità, provenienti dal territorio: pasta fresca fatta a mano, pescato del Golfo di Trapani e gamberoni rossi locali, per garantire autenticità e freschezza in ogni portata.
Cura, passione e attenzione ai dettagli trasformano ogni piatto in un’esperienza autentica da vivere, prima ancora che da gustare
Specialità
I sapori dei nostri piatti seguono il ritmo della stagionalità e del territorio, riportando in tavola la vera essenza della gastronomia tradizionale. Il pesce fresco, appena pescato, viene pulito e deliscato direttamente al tavolo dal nostro staff, dopo la cottura, per garantire qualità e spettacolo.
Le nostre pizze seguono una maturazione di 36 ore e, cotte nel forno a legna, offrono un impasto leggero, digeribile e croccante. Dalla tradizione nasce anche il nostro pane fatto in casa, lavorato e impastato con cura e cotto sempre a legna.
La nostra cantina è dedicata principalmente al panorama enologico siciliano, con una selezione di etichette suddivise per aree di provenienza, per accompagnare al meglio ogni piatto.